Πώς ξεκίνησαν οι Έλληνες να τρώνε σαλιγκάρια;

Η κατανάλωση σαλιγκαριών στην Ελλάδα έχει τις ρίζες της στη Νεολιθική εποχή, όταν οι πρώτοι κάτοικοι του ελλαδικού χώρου τα συνέλεγαν ως εύκολα προσβάσιμη πηγή πρωτεΐνης. Αρχαιολογικά ευρήματα σε σπήλαια της Θεσσαλίας, της Πελοποννήσου και της Κρήτης αποδεικνύουν πως τα σαλιγκάρια αποτελούσαν μέρος της διατροφής των προϊστορικών Ελλήνων.

Στην Κρήτη ειδικά, η κατανάλωσή τους ήταν τόσο διαδεδομένη που θεωρείται πως οι Μινωίτες τα ενσωμάτωσαν σταθερά στο διαιτολόγιό τους. Με την πάροδο των αιώνων, τα σαλιγκάρια πέρασαν από τροφή ανάγκης σε αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής γαστρονομικής παράδοσης, ιδιαίτερα στις αγροτικές και νησιωτικές περιοχές.

Οι λεγόμενοι «χοχλιοί» στην Κρήτη μαγειρεύονται ακόμα και σήμερα με ξεχωριστούς τρόπους, όπως με ξύδι, κρασί ή δεντρολίβανο. Η μακρά ιστορία τους στην ελληνική κουλτούρα αποδεικνύει ότι η διατροφή των Ελλήνων δεν διαμορφώθηκε μόνο από την αφθονία, αλλά και από την ανάγκη, την ευρηματικότητα και τη σύνδεση με το φυσικό περιβάλλον. Έτσι, τα σαλιγκάρια από απλή τροφή επιβίωσης έγιναν γαστρονομική παράδοση με διαχρονική αξία.

Διαβάστε επίσης:

Eurovision 2026: Οι αλλαγές που ετοιμάζει η ΕΡΤ μετά τον θρίαμβο της Αστερομάτας!

Δανάη Μπάρκα: Δεν απολύθηκε από το MEGA – Τρέχει ακόμη το συμβόλαιο της!