Αυτές είναι οι σημαντικές διαφορές ανάμεσα στη λακέρδα και τη σαρδέλα – Κι όμως, δεν είναι ψάρια και τα δύο
Σαρδέλα και λακέρδα έχουν σημαντικές διαφορές
Η λακέρδα και η σαρδέλα είναι και τα δύο στοιχεία που είναι στη μεσογειακή διατροφή, όμως διαφέρουν σημαντικά σε πολλά σημεία.
Για τη λακέρδα, πρόκειται για προϊόν που παρασκευάζεται από κοιλιάτονο, συνήθως από το ψάρι παλαμίδα. Δεν είναι είδος ψαριού, αλλά τρόπος παρασκευής/ωρίμανσης ψαριού, κυρίως με αλάτι και λάδι.
Η σαρδέλα είναι είδος μικρού λιπαρού ψαριού, που ανήκει στο γένος Sardina. Δεν περνά διαδικασία ωρίμανσης, τρώγεται φρέσκια, ψητή, τηγανητή ή σε κονσέρβα.
Συνήθως η λακέρδα είναι παστή, διατηρείται σε άλμη ή λάδι, και καταναλώνεται ωμή (όπως τα ωριμασμένα αλλαντικά). Συχνά σερβίρεται με λεμόνι και κρεμμύδι.
Η σαρδέλα καταναλώνεται μαγειρεμένη, ψητή, τηγανητή ή μαρινάτη. Μπορεί επίσης να παστωθεί, αλλά η πιο συνηθισμένη της μορφή είναι φρέσκια.
Η λακέρδα είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, αλλά και πιο βαριά για το στομάχι λόγω της επεξεργασίας και της περιεκτικότητας σε αλάτι.
Η σαρδέλα θεωρείται superfood. Υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3, ασβέστιο (ιδίως όταν τρώγεται με το κόκαλο), και λιγότερο βαριά.
ΝΕΑ ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ ΠΡΟΣΦΟΡΑ* ΧΩΡΙΣ ΚΑΤΑΘΕΣΗ & VIP ΤΑΞΙΔΙ ΣΤΟ FINAL 4 ΤΗΣ EUROLEAGUE!
για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
