Γιατί δεν πρέπει ποτέ να αφήνεις φιλοδώρημα στους σερβιτόρους, αν είσαι στην Ιαπωνία
Το φιλοδώρημα στην Ιαπωνία μπορεί να θεωρηθεί αγένεια. Η τέχνη της ιαπωνικής φιλοξενίας βασίζεται στην ανιδιοτελή εξυπηρέτηση χωρίς επιπλέον αμοιβές.
Στην Ιαπωνία, η κουλτούρα της φιλοδωρήματος είναι σχεδόν ανύπαρκτη και το να αφήσεις tip σε έναν σερβιτόρο μπορεί να θεωρηθεί προσβολή. Σε αντίθεση με πολλές δυτικές χώρες όπου το φιλοδώρημα θεωρείται ένδειξη εκτίμησης για την καλή εξυπηρέτηση, στην Ιαπωνία η εξυπηρέτηση θεωρείται βασικό μέρος του επαγγελματισμού και της ευγένειας — κάτι που προσφέρεται αυτόματα, χωρίς την ανάγκη επιπλέον αμοιβής.
Το να αφήσεις φιλοδώρημα μπορεί να θεωρηθεί ότι δείχνεις οίκτο ή ότι πιστεύεις πως ο σερβιτόρος δεν πληρώνεται επαρκώς ή δεν κάνει σωστά τη δουλειά του. Αυτό προσβάλλει την τιμή και την υπερηφάνεια του εργαζόμενου. Σε πολλές περιπτώσεις, οι Ιάπωνες σερβιτόροι θα επιστρέψουν το φιλοδώρημα ή θα προσπαθήσουν να το αρνηθούν ευγενικά.
Η φιλοδοξία για τέλεια εξυπηρέτηση είναι βαθιά ριζωμένη στην ιαπωνική κοινωνία και εκφράζεται μέσα από έννοιες όπως η «omotenashi» — η τέχνη της ανιδιοτελούς φιλοξενίας. Η εξυπηρέτηση είναι αυτονόητη και προσφέρεται με σεβασμό, χωρίς να περιμένει κανείς κάτι παραπάνω.
Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, όπως σε τουριστικά σημεία ή ξενοδοχεία υψηλής κατηγορίας, μπορεί να γίνει αποδεκτό κάποιο μικρό φιλοδώρημα, αλλά ακόμη και τότε συνήθως δίνεται με σεβασμό και διακριτικότητα, όχι ανοιχτά στο τραπέζι.
Αν λοιπόν βρεθείς στην Ιαπωνία, ο καλύτερος τρόπος να δείξεις εκτίμηση είναι με ένα ευγενικό χαμόγελο, ένα ευχαριστώ στα ιαπωνικά («arigatou gozaimasu») και τη συμπεριφορά σου — όχι με χρήματα που μπορεί να παρεξηγηθούν.
Γρηγόρης Κεντητός
Γράφω για πράγματα που με συναρπάζουν, αλλά φροντίζω πάντα να τα ερευνώ σαν να τα μελετούσα για πρώτη φορά. Αναζητώ τη σύνδεση ανάμεσα στο χθες και το σήμερα, το ανθρώπινο μέσα στο ακαδημαϊκό, και τη γνώση που μπορεί να μεταφερθεί με τρόπο απλό, ακριβή και ζωντανό. Είτε πρόκειται για έναν αρχαίο πόλεμο είτε για ένα φαινόμενο της εποχής μας, στηρίζομαι πάντα σε πρωτογενές υλικό, πραγματικές πηγές και σοβαρή τεκμηρίωση. Θέλω κάθε κείμενο να αξίζει τον χρόνο του αναγνώστη — και τον δικό μου.
για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
