Γιατί οι αστροναύτες τρώνε μπριζόλες και αυγά πριν πετάξουν;
Από τον Alan Shepard μέχρι το Apollo 11, οι αστροναύτες ξεκινούν με μπριζόλες και αυγά.
Κάθε φορά που βλέπεις μια εκτόξευση πυραύλου, πίσω από τα κράνη και τις στολές των αστροναυτών, κρύβεται ένα… πρωινό. Και όχι οποιοδήποτε πρωινό. Μπριζόλες και αυγά. Πριν πετάξουν προς το άγνωστο, οι ήρωες του διαστήματος γεμίζουν το στομάχι τους με ένα γεύμα που θα ζήλευε κάθε brunch της Κυριακής. Ο λόγος όμως δεν είναι η απόλαυση. Είναι η τουαλέτα.
Η ιστορία ξεκινά το 1961 με τον Alan Shepard, τον πρώτο Αμερικανό στο διάστημα. Πριν μπει στη μικροσκοπική του κάψουλα για την αποστολή Mercury-Redstone 3, του σέρβιραν ένα γενναίο πιάτο με αυγά, μπριζόλα και πορτοκαλάδα. Ήταν χορταστικό, του έδινε ενέργεια, αλλά κυρίως… δεν είχε φυτικές ίνες. Κι αυτό είχε σημασία.
Οι φυτικές ίνες προκαλούν κινητικότητα στο έντερο. Κι όταν είσαι δεμένος επί ώρες μέσα σε μια στολή, χωρίς εύκολη πρόσβαση σε τουαλέτα, το τελευταίο πράγμα που θέλεις είναι να σε πιάσει κοιλιακός πόνος. Το “steak and eggs” αποδείχθηκε ιδανικό: γεμάτο πρωτεΐνη, με λίγα υπολείμματα και μηδενική διάθεση για… έκτακτες ανάγκες.
Η NASA δεν άργησε να υιοθετήσει το μενού. Σύντομα έγινε παράδοση. Ακόμη και οι αστροναύτες του Apollo 11, που πάτησαν στο φεγγάρι, έφαγαν μπριζόλα και αυγά πριν απογειωθούν. Δεν ήταν απλώς ένα γεύμα, ήταν σχεδόν τελετουργικό.
Και κάπως έτσι, ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της αμερικανικής κουζίνας βρήκε τον δρόμο του προς τα άστρα. Όχι για τη γεύση. Αλλά για την ησυχία του πεπτικού συστήματος.
Γρηγόρης Κεντητός
Γράφω για πράγματα που με συναρπάζουν, αλλά φροντίζω πάντα να τα ερευνώ σαν να τα μελετούσα για πρώτη φορά. Αναζητώ τη σύνδεση ανάμεσα στο χθες και το σήμερα, το ανθρώπινο μέσα στο ακαδημαϊκό, και τη γνώση που μπορεί να μεταφερθεί με τρόπο απλό, ακριβή και ζωντανό. Είτε πρόκειται για έναν αρχαίο πόλεμο είτε για ένα φαινόμενο της εποχής μας, στηρίζομαι πάντα σε πρωτογενές υλικό, πραγματικές πηγές και σοβαρή τεκμηρίωση. Θέλω κάθε κείμενο να αξίζει τον χρόνο του αναγνώστη — και τον δικό μου.
για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
