Η Ιταλία δεν έχει ούτε ένα, ούτε δύο, ούτε 100 είδη τυριών! Είναι πολλά περισσότερα
Τα είδη τυριών στην Ιταλία είναι πάρα πολλά
Η Ιταλία φημίζεται για την τεράστια ποικιλία των τυριών της και αποτελεί μια από τις χώρες με την πλουσιότερη τυροκομική παράδοση στον κόσμο.
Δεν υπάρχει ένας απόλυτος αριθμός, αλλά επισήμως καταγεγραμμένα υπάρχουν περισσότερα από 400 είδη τυριών που αναγνωρίζονται επισήμως στην Ιταλία.
Περισσότερα από 50 ιταλικά τυριά φέρουν την ένδειξη DOP (Denominazione di Origine Protetta), η οποία τα προστατεύει νομικά στην ΕΕ και εγγυάται την αυθεντικότητα και την τοπική τους προέλευση.
Αν συνυπολογιστούν και οι ανεπίσημες, τοπικές και παραδοσιακές παραλλαγές, ο αριθμός μπορεί να ξεπερνά τους 1.000 τύπους, καθώς πολλές μικρές περιοχές έχουν τις δικές τους εκδοχές.
Παραδείγματα διάσημων ιταλικών τυριών
-
Parmigiano Reggiano
-
Pecorino Romano
-
Gorgonzola
-
Mozzarella di Bufala Campana
-
Grana Padano
-
Ricotta
-
Taleggio
-
Asiago