Ήξερες ότι υπάρχουν αβοκάντο χωρίς κουκούτσι; Γιατι δε θα τα βρεις στο σούπερ μάρκετ

Στο σύμπαν των περίεργων και δυσεύρετων καρπών, υπάρχει μια σχεδόν μυθική εκδοχή του αβοκάντο: αυτή χωρίς κουκούτσι. Μοιάζει με φάρσα ή με ψεύτικο προϊόν για social media, κι όμως είναι πραγματικό. Ονομάζονται “cocktail avocados” ή απλώς “cukes” στη βιομηχανία – και είναι σχεδόν αόρατα για τον καταναλωτή.

Τα αβοκάντο χωρίς κουκούτσι δεν είναι προϊόν κάποιου γενετικού πειραματισμού του μέλλοντος. Δεν είναι γενετικά τροποποιημένα. Αντίθετα, προκύπτουν φυσικά, από αβοκάντο που μεγαλώνουν από άνθη που δεν έχουν επικονιαστεί, με αποτέλεσμα να μην αναπτυχθεί σπόρος. Επειδή όμως ο καρπός μένει μικρός, λεπτός, και συνήθως άσχημος στην εμφάνιση, απορρίπτεται από τις εμπορικές αλυσίδες.

Το παράδοξο είναι ότι αυτά τα μικρά, κομψά αβοκάντο χωρίς κουκούτσι τρώγονται ολόκληρα, ακόμα και με τη φλούδα. Δεν έχουν τίποτα να πετάξεις. Αρκεί να τα βρεις – πράγμα εξαιρετικά δύσκολο. Κυκλοφορούν μόνο σε περιορισμένες ποσότητες σε αγορές πολυτελείας, για περιορισμένο διάστημα. Εμφανίζονται κυρίως στην Ευρώπη τα Χριστούγεννα και είναι τόσο σπάνια που οι περισσότεροι παραγωγοί δεν μπήκαν ποτέ στον κόπο να τα καλλιεργήσουν συστηματικά.

Το γεγονός ότι δεν εμφανίζονται στα σούπερ μάρκετ δεν έχει να κάνει με τη γεύση τους – η οποία είναι πανομοιότυπη με τα “κανονικά” αβοκάντο – αλλά με το μέγεθος και την ασυνήθιστη εμφάνιση, που οι καταναλωτές αποφεύγουν, ειδικά όταν δεν υπάρχει επεξήγηση στη συσκευασία.

Αν σταθείς τυχερός και βρεις ένα, θυμήσου ότι κρατάς στα χέρια σου ένα από τα πιο σπάνια φρούτα της εποχής μας. Είναι σαν να ανακαλύπτεις το κρυφό αδερφάκι του πιο δημοφιλούς superfood του κόσμου – και μάλιστα έτοιμο για κατανάλωση χωρίς κόπο.