EXTRATIME

Μόνο 2 άνθρωποι στον κόσμο ξέρουν ποια είναι τα 130 βότανα που φτιάχνουν το πιο μυστικό ποτό της Ευρώπης

Εδώ και τρεις αιώνες, οι Καρθουσιανοί μοναχοί φυλάνε τη μυστική συνταγή ενός λικέρ φτιαγμένου με 130 βότανα.
Μόνο 2 άνθρωποι στον κόσμο ξέρουν ποια είναι τα 130 βότανα που φτιάχνουν το πιο μυστικό ποτό της Ευρώπης

Σε ένα απομονωμένο μοναστήρι στις Άλπεις, εκεί όπου η σιωπή είναι κανόνας και οι τοίχοι δεν μιλούν ούτε στον χρόνο, φτιάχνεται εδώ και σχεδόν τρεις αιώνες ένα ποτό που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Το όνομά του είναι Chartreuse. Το έχουν δοκιμάσει βασιλιάδες, ποιητές, φιλόσοφοι και hipsters. Όμως κανείς στον κόσμο, εκτός από δύο ανθρώπους, δεν γνωρίζει τι πραγματικά περιέχει.

Η ιστορία αρχίζει το 1605, όταν στους Καρθουσιανούς μοναχούς παραδόθηκε ένα χειρόγραφο. Ήταν ένα λεπτομερές «ελιξίριο μακροζωίας» που περιείχε τη συνταγή για ένα ποτό βασισμένο σε 130 διαφορετικά βότανα, λουλούδια και ρίζες. Οι μοναχοί, μελετητές της βοτανικής και της χημείας, αφιέρωσαν δεκαετίες στη μελέτη του. Τελικά, το 1737, ξεκίνησε επίσημα η παρασκευή του Chartreuse στο μοναστήρι Grande Chartreuse της νοτιοανατολικής Γαλλίας.

Η συνταγή παρέμεινε μυστική. Πάντα. Δεν γράφτηκε ποτέ πλήρως σε χαρτί. Μόνο δύο μοναχοί κάθε εποχή γνωρίζουν τα ακριβή συστατικά, τις αναλογίες και τη σειρά παρασκευής. Αν κάποιος πεθάνει, ένας τρίτος μαθαίνει. Αν κάποιος φύγει από τη ζωή χωρίς διάδοχο, η διαδικασία παγώνει. Κανένα σύγχρονο αποστακτήριο, κανένας επιστήμονας ή chef δεν έχει καταφέρει να αναπαράγει τη σύνθεση.

Το Chartreuse δεν είναι απλώς λικέρ. Είναι τελετουργία. Η απόσταξη γίνεται σε μυστικό σημείο. Τα βότανα συλλέγονται, ζυγίζονται, μπαίνουν σε καζάνια και αναμειγνύονται σύμφωνα με ακριβείς χρονικές οδηγίες. Το αποτέλεσμα είναι ένα ζωντανό υγρό που συνεχίζει να ωριμάζει ακόμα και μέσα στο μπουκάλι. Οι γεύσεις εξελίσσονται, βάθουν, δυναμώνουν. Κάθε παρτίδα είναι διαφορετική. Κάθε χρόνος, μοναδικός.

Κατά τη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης και των διωγμών κατά των μοναστικών ταγμάτων, οι Καρθουσιανοί εξορίστηκαν. Το Chartreuse σταμάτησε να παράγεται. Το χειρόγραφο χάθηκε, αλλά τελικά ανακτήθηκε, με κάποιο τρόπο που οι ίδιοι οι μοναχοί αρνούνται να εξηγήσουν. Το 1816, η παραγωγή άρχισε ξανά.

Σήμερα, η μονή εξακολουθεί να παρασκευάζει το πράσινο Chartreuse (55% αλκοόλ), και το κίτρινο (πιο γλυκό, με 40%), σε περιορισμένη ποσότητα. Η ζήτηση είναι τόσο μεγάλη, που οι μοναχοί ανακοίνωσαν πως θα μειώσουν την παραγωγή, για να διατηρήσουν την ισορροπία μεταξύ προσευχής και παραγωγής. Δεν τους ενδιαφέρει να το πουλήσουν παντού· τους ενδιαφέρει να το κρατήσουν αληθινό.

Ο κόσμος μπορεί να το απολαμβάνει σε cocktail μπαρ και συλλεκτικές εκδόσεις. Μπορεί να το συζητά σε blogs, βίντεο και γευσιγνωσίες. Αλλά κανείς – ούτε καν το ίδιο το εργοστάσιο εμφιάλωσης – δεν γνωρίζει τι ακριβώς υπάρχει μέσα. Μόνο εκείνοι οι δύο μοναχοί, με λευκή ρόμπα, απόλυτη σιωπή και χιλιάδες μυστικά στην ψυχή.

Εγγραφείτε στα Σελίδα του του Sportime στην πλατφόρμα των Google news για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
ExtraTime: Ο Γιάννης Λεμπέσης «πειράζει» ένα απ’ τα παλιά και ωραία τραγούδια του

Ο Γιάννης Λεμπέσης «πειράζει» ένα απ’ τα παλιά και ωραία τραγούδια του

(ΑΚΟΥΣΤΕ) Ερωτικό, σέρτικο και μελιστάλαχτο.

ExtraTime
ExtraTime: Η αρχαιότερη ταβέρνα της Αθήνας

Η αρχαιότερη ταβέρνα της Αθήνας

Γνώρισε στιγμές μεγάλης δόξας με την ξακουστή Μεσογείτικη ρετσίνα του και όχι μόνο.

ExtraTime
Ελευθέριος Ανδρώνης: Απόφαση – σταθμός στις ΗΠΑ αναγνωρίζει το δικαίωμα στους γονείς να προστατεύουν τα παιδιά τους από τη ΛΟΑΤΚΙ+ προπαγάνδα στα σχολεία

Απόφαση – σταθμός στις ΗΠΑ αναγνωρίζει το δικαίωμα στους γονείς να προστατεύουν τα παιδιά τους από τη ΛΟΑΤΚΙ+ προπαγάνδα στα σχολεία

Μια απόφαση - καταλύτης για το Αμερικανικό κράτος έρχεται να βάλει τέλος στον woke «γενιτσαρισμό» στον χώρο της δημόσιας εκπαίδευσης

Ελευθέριος Ανδρώνης
ExtraTime: Πε και παι…

Πε και παι…

Πέσε και παίρνε Έλληνα. Έχουμε καταντήσει να έχουμε τους πολιτικούς που μας αξίζουν.

ExtraTime
ExtraTime: Η μεγάλη «ντροπή» των Rolling Stones

Η μεγάλη «ντροπή» των Rolling Stones

«Ήταν πραγματικά αηδιαστικό. Ήταν απαίσιο. Έδειξε ενοχή».

ExtraTime
ExtraTime: Η τελευταία στιγμή ενός σπουδαίου καλλιτέχνη με το συγκρότημά του

Η τελευταία στιγμή ενός σπουδαίου καλλιτέχνη με το συγκρότημά του

(VIDEO) Το κύκνειο άσμα του μαζί τους.

ExtraTime
Κοινωνία: Σερβία: Οι φοιτητές «σαρώνουν» την κυβέρνηση – Στους δρόμους για τα δικά τους «Τέμπη»

Σερβία: Οι φοιτητές «σαρώνουν» την κυβέρνηση – Στους δρόμους για τα δικά τους «Τέμπη»

Μετά την τραγωδία στον σιδηροδρομικό σταθμό του Νοεμβρίου, η φοιτητική οργή διογκώθηκε και πλέον απειλεί ευθέως την κυβέρνηση Βούτσιτς. Μαζικές κινητοποιήσεις, αποκλεισμοί δρόμων και άγρια επεισόδια στο Βελιγράδι.

Κοινωνία
Κοινωνία: Η Θεία Λειτουργία «μιλά» και στη νοηματική: Μια πράξη αγάπης και σεβασμού

Η Θεία Λειτουργία «μιλά» και στη νοηματική: Μια πράξη αγάπης και σεβασμού

Ο πατήρ Ιωάννης Καραμούζης διακονεί το Ευαγγέλιο με τρόπο μοναδικό: αποδίδει τη Θεία Λειτουργία και το θείο μήνυμα στη νοηματική γλώσσα, για ανθρώπους με προβλήματα ακοής. Με πίστη, εκπαίδευση και, κυρίως, βαθιά αγάπη για τον συνάνθρωπο, προσφέρει μια πολύτιμη γέφυρα επικοινωνίας.

Κοινωνία
Κοινωνία: Διπλωματία – φιάσκο στη Λιβύη με τον Γεραπετρίτη να μην κερδίζει τίποτα χειροπιαστό ενώ η Κρήτη «βουλιάζει» από λαθρομετανάστες

Διπλωματία – φιάσκο στη Λιβύη με τον Γεραπετρίτη να μην κερδίζει τίποτα χειροπιαστό ενώ η Κρήτη «βουλιάζει» από λαθρομετανάστες

Σκούρα τα πράγματα στις διμερείς επαφές με Λιβύη - «Σουρωτήρι» η Κρήτη παρά τις φρεγάτες που υποτίθεται θα απέτρεπαν τις ροές μεταναστών

Κοινωνία