Γιατί το συκώτι πήρε το όνομά του από τα σύκα;

Η λέξη συκώτι που χρησιμοποιούμε σήμερα έχει μια ιστορία που συνδέεται άμεσα με τα… σύκα! Στα αρχαία χρόνια, το συκώτι ονομαζόταν ἧπαρ. Όμως, υπήρχε μια ιδιαίτερη τεχνική πάχυνσης του ήπατος που χρησιμοποιούσαν οι αρχαίοι: ταΐζαν τα ζώα, όπως χήνες ή χοίρους, με σύκα. Το αποτέλεσμα ήταν να αποκτούν ένα πιο γευστικό και γλυκό ήπαρ, κάτι που το έκανε περιζήτητο.

Το ήπαρ αυτό ονομαζόταν συκωτόν ἧπαρ, δηλαδή ήπαρ θρεμμένο με σύκα. Η πρακτική αυτή ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στους αρχαίους Έλληνες, καθώς και στους Ρωμαίους, που εκτιμούσαν την ξεχωριστή γεύση του συκωτιού που παχυνόταν με σύκα.

Με το πέρασμα του χρόνου, ο όρος συκωτόν άρχισε να χρησιμοποιείται αυτόνομα για να περιγράψει το συκώτι. Έτσι, φτάσαμε στη σύγχρονη ελληνική λέξη συκώτι, που φέρει μαζί της ένα μικρό κομμάτι από τη γαστρονομική ιστορία της αρχαιότητας.

Αξιοσημείωτο είναι ότι αυτή η σύνδεση μεταξύ σύκων και συκωτιού δεν εντοπίζεται σε άλλες γλώσσες, γεγονός που κάνει την ελληνική ονομασία ακόμα πιο μοναδική.