9 διάσημα φαγητά που πήραν το όνομά τους από γυναίκες και η απίστευτη ιστορία πίσω τους

Κάποια πιάτα έμειναν γνωστά απλώς για τη γεύση τους. Άλλα όμως έγιναν διάσημα και για το όνομα που κουβαλούν. Πολλές φορές αυτό το όνομα ανήκει σε μια γυναίκα. Μπορεί να ήταν βασίλισσα, καλλιτέχνιδα ή ακόμη μια μαγείρισσα που έτυχε να βρίσκεται εκεί τη στιγμή που γεννήθηκε μια ιδέα. Έτσι προέκυψαν πιάτα που σήμερα τα γνωρίζουν άνθρωποι σε όλο τον κόσμο.

Η Pizza Margherita είναι ίσως το πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα. Το 1889 στη Νάπολη ο πιτσαγιόλο Raffaele Esposito ετοίμασε μια πίτσα για τη βασίλισσα Margherita της Σαβοΐας. Έβαλε ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό έτσι ώστε τα χρώματα να θυμίζουν τη σημαία της Ιταλίας. Η βασίλισσα ενθουσιάστηκε και από τότε η πίτσα έμεινε γνωστή με το όνομά της.

Λίγα χρόνια μετά, στη Γαλλία, εμφανίστηκαν οι Crêpes Suzette. Σύμφωνα με την πιο γνωστή ιστορία δημιουργήθηκαν από τύχη. Ένας νεαρός σεφ μαγείρευε για τον πρίγκιπα της Ουαλίας που αργότερα έγινε βασιλιάς Edward VII. Η καραμελωμένη σάλτσα με λικέρ άρεσε τόσο πολύ που το πιάτο πήρε το όνομα μιας νεαρής γυναίκας που βρισκόταν στο τραπέζι, της Suzette.

Η Tarte Tatin έχει ακόμη πιο απρόσμενη αρχή. Στα τέλη του 19ου αιώνα οι αδελφές Caroline και Stéphanie Tatin είχαν ένα μικρό ξενοδοχείο στη Γαλλία. Ένα λάθος στην κουζίνα οδήγησε στο να ψηθεί η μηλόπιτα ανάποδα. Το αποτέλεσμα άρεσε τόσο στους πελάτες ώστε το γλυκό έγινε γνωστό παντού.

Στις αρχές του 20ού αιώνα εμφανίστηκε και η Pavlova. Δημιουργήθηκε προς τιμήν της Ρωσίδας μπαλαρίνας Anna Pavlova όταν ταξίδεψε στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία. Η μαρέγκα είναι πολύ ελαφριά και αφράτη και αυτό θύμισε στους δημιουργούς του γλυκού τις κινήσεις της πάνω στη σκηνή.

Γλυκά που πήραν το όνομά τους από γυναίκες της ιστορίας

Η Charlotte Russe έχει κι αυτή βασιλική έμπνευση. Τη δημιούργησε ο διάσημος σεφ Marie Antoine Carême, ένας από τους σημαντικότερους μάγειρες της ευρωπαϊκής ιστορίας. Ονόμασε το γλυκό προς τιμήν της βασίλισσας Charlotte της Βρετανίας.

Το κλασικό αγγλικό γλυκό Victoria Sponge συνδέθηκε με τη βασίλισσα Victoria. Εκείνη συνήθιζε να τρώει αυτό το απλό κέικ με μαρμελάδα και κρέμα στο απογευματινό της τσάι. Με τα χρόνια το γλυκό πήρε το όνομά της και έγινε μέρος της βρετανικής παράδοσης.

Τα μικρά γαλλικά κέικ Madeleines έχουν επίσης γυναικείο όνομα. Μια παλιά ιστορία λέει πως δημιουργήθηκαν από μια νεαρή μαγείρισσα που λεγόταν Madeleine Paulmier και δούλευε για τον δούκα της Λωρραίνης τον 18ο αιώνα.

Το κομψό επιδόρπιο Peach Melba εμφανίστηκε το 1892. Το δημιούργησε ο γνωστός Γάλλος σεφ Auguste Escoffier και το αφιέρωσε στην Αυστραλή σοπράνο Nellie Melba έπειτα από μια παράστασή της στο Λονδίνο. Ροδάκινα, παγωτό βανίλια και σάλτσα βατόμουρου έφτιαξαν έναν συνδυασμό που έμεινε αξέχαστος.

Υπάρχει ακόμη το πιάτο ζυμαρικών Tetrazzini. Δημιουργήθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα στις Ηνωμένες Πολιτείες και πήρε το όνομά του από τη διάσημη Ιταλίδα σοπράνο Luisa Tetrazzini. Το πιάτο με κοτόπουλο ή γαλοπούλα, κρέμα και ζυμαρικά έγινε πολύ αγαπητό στην αμερικανική κουζίνα.

Πίσω από αρκετά από τα πιο γνωστά πιάτα του κόσμου βρίσκονται πραγματικές γυναίκες και μικρές ιστορίες που ταξίδεψαν μαζί με τις γεύσεις τους μέσα στα χρόνια.