Πότε και πώς καταλάβαμε πραγματικά πώς γίνεται το ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι
Για αιώνες οι άνθρωποι έφτιαχναν στραγγιστό γιαούρτι χωρίς να γνωρίζουν τι συμβαίνει μέσα στο γάλα. Η επιστήμη εξήγησε τη διαδικασία μόλις το 1905, όταν ανακαλύφθηκαν τα βακτήρια που προκαλούν τη ζύμωση.