Πόσο χρόνο έχεις για να βάλεις το ρύζι στο ψυγείο πριν χαλάσει και πάθεις δηλητηρίαση;
Πόσο ασφαλές είναι το ρύζι που έμεινε εκτός ψυγείου; Μάθε τι να προσέξεις
Το μαγειρεμένο ρύζι μπορεί να φαίνεται ακίνδυνο, αλλά αν μείνει έξω για πολλές ώρες, μπορεί να γίνει επικίνδυνο για την υγεία σου. Η βασική απειλή προέρχεται από το βακτήριο Bacillus cereus, το οποίο μπορεί να επιβιώσει στο ρύζι ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Όταν το ρύζι παραμένει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από 2 ώρες, το βακτήριο πολλαπλασιάζεται και παράγει τοξίνες που δεν καταστρέφονται με την αναθέρμανση.
Για να αποφύγεις τη δηλητηρίαση, το μαγειρεμένο ρύζι πρέπει να αποθηκεύεται στο ψυγείο το αργότερο μέσα σε 1-2 ώρες μετά την παρασκευή του. Επιπλέον, η θερμοκρασία του ψυγείου πρέπει να είναι κάτω από 5°C, ώστε να περιοριστεί η ανάπτυξη των βακτηρίων.
Αν σκοπεύεις να το καταναλώσεις αργότερα, φρόντισε να το ζεστάνεις καλά, φτάνοντας σε θερμοκρασία πάνω από 75°C. Ωστόσο, αν το ρύζι έχει μείνει έξω όλη τη νύχτα, πέταξέ το, καθώς η πιθανότητα να έχει μολυνθεί είναι πολύ υψηλή. Η σωστή αποθήκευση είναι ο μόνος τρόπος να απολαύσεις το αγαπημένο σου φαγητό με ασφάλεια.
Ηξερες οτι το ματόχαντρο ήρθε απο την Τουρκία;
Η απίστευτη ιστορία της κοπέλας με το χρυσό τρίχωμα: αρνήθηκε το τσίρκο και έζησε με αξιοπρέπεια
Πως θα σταματήσεις να τρίζεις τα δόντια σου όταν κοιμάσαι, για μην τα καταστρέψεις
Γρηγόρης Κεντητός
Γράφω για πράγματα που με συναρπάζουν, αλλά φροντίζω πάντα να τα ερευνώ σαν να τα μελετούσα για πρώτη φορά. Αναζητώ τη σύνδεση ανάμεσα στο χθες και το σήμερα, το ανθρώπινο μέσα στο ακαδημαϊκό, και τη γνώση που μπορεί να μεταφερθεί με τρόπο απλό, ακριβή και ζωντανό. Είτε πρόκειται για έναν αρχαίο πόλεμο είτε για ένα φαινόμενο της εποχής μας, στηρίζομαι πάντα σε πρωτογενές υλικό, πραγματικές πηγές και σοβαρή τεκμηρίωση. Θέλω κάθε κείμενο να αξίζει τον χρόνο του αναγνώστη — και τον δικό μου.
για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
