Το λαχανικό που αποδείχθηκε πιο επιβλαβές από ένα πακέτο τσιγάρα
Είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών αλλά θέλει προσοχή.
Το ραβέντι είναι ένα παραδοσιακό συστατικό της ρωσικής κουζίνας, διάσημο για τη λαμπερή γλυκόξινη γεύση του. Το πλούσιο χρώμα και οι δροσιστικές του ιδιότητες το κάνουν ιδιαίτερα δημοφιλές στα καλοκαιρινά επιδόρπια. Οι συνταγές με το ραβέντι έχουν περάσει από γενιά σε γενιά στη Ρωσία, ωστόσο η ελκυστική του γεύση κρύβει τόσο ευεργετικές ιδιότητες όσο και πιθανούς κινδύνους.
Το ραβέντι περιέχει οξαλικό οξύ, η υπερβολική κατανάλωση του οποίου μπορεί να συμβάλει στον σχηματισμό λίθων στα νεφρά. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συστήνουν μέτρια κατανάλωση ραβέντι, ειδικά σε άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση ή έχουν προδιάθεση για αυτήν.
Ωστόσο, το ραβέντι είναι μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες C και K, κάλιο, ασβέστιο και διαιτητικές ίνες.
Το ραβέντι ή ρεβέντι, με την επιστημονική ονομασία ρήον το βαρβαρικόν (Rheum rhabarbarum), είναι ένα είδος φυτού της οικογένειας των Πολυγονοειδών (Polygonaceae). Είναι ποώδες πολυετές φυτό που παράγει μεγάλα φύλλα που είναι κάπως τριγωνικά, με μακρούς σαρκώδεις μίσχους.
Η αγγλική ονομασία «rhubarb» είναι συνδυασμός του Αρχαίου Ελληνικού ρά (ή ρήον) και του «βάρβαρον» (rha + barbarum). Πιθανόν, από τον Rhā, τον ποταμό Βόλγα, στου οποίου στις όχθες ζούσαν φυλές βαρβαρικές που ήσαν εξοικειωμένες με τα χυμώδη κοτσάνια του πρασινοκόκκινου φυτού, που φύτρωνε στις όχθες του. Τα φυτά, από τον «Ρα των βαρβάρων», αργότερα έγιναν το Λατινικό «rhabarbarum».
Διαβάστε επίσης:
Η πολύ αναλυτική περιγραφή του Ομήρου για την ασπίδα του Αχιλλέα, έχει όλες τις λεπτομέρειες
Διονύσης Αντωνέλλος
Δημοσιογράφος με εμπειρία σε blogging, ραδιόφωνο και τηλεόραση. Γράφω και μιλάω για όσα με απασχολούν καθημερινά και τις εξελίξεις στα ελληνοτουρκικά. Πιστεύω στις ιστορίες που κάνουν τον άνθρωπο καλύτερο.
για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
