Τι συμβαίνει στο σώμα σου αν κόψεις τη γλουτένη, αν δεν έχεις δυσανεξία στη γλουτένη

Η γλουτένη, αυτή η πρωτεΐνη που βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά και τα δημητριακά, έχει γίνει το κέντρο πολλών συζητήσεων για την υγεία. Αλλά τι πραγματικά συμβαίνει στο σώμα σου αν την αποκλείσεις από τη διατροφή σου, ενώ δεν έχεις δυσανεξία ή κοιλιοκάκη;

Για άτομα που πάσχουν από κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη, η αποφυγή της είναι απαραίτητη. Όμως, για τους υπόλοιπους, τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά. Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι δεν υπάρχουν αποδείξεις πως η αποφυγή της γλουτένης προσφέρει οφέλη σε άτομα χωρίς διαγνωσμένο πρόβλημα. Αντίθετα, μπορεί να στερήσει από τη διατροφή σου θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και σίδηρο, που συνήθως περιέχουν τα τρόφιμα με γλουτένη.

Επιπλέον, προϊόντα χωρίς γλουτένη συχνά περιέχουν περισσότερη ζάχαρη και λίπος για να βελτιώσουν τη γεύση τους, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του βάρους. Επίσης, μια μελέτη έδειξε ότι η αποφυγή γλουτένης χωρίς ιατρική ανάγκη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων, λόγω της χαμηλότερης πρόσληψης δημητριακών ολικής άλεσης.

Αν δεν έχεις δυσανεξία, η γλουτένη δεν είναι ο εχθρός σου. Αντί να αποκλείσεις τρόφιμα, μπορείς να επικεντρωθείς στη συνολική ποιότητα της διατροφής σου, επιλέγοντας θρεπτικές επιλογές και διατηρώντας μια ισορροπημένη προσέγγιση. Πριν κάνεις αλλαγές, συμβουλέψου έναν διατροφολόγο ή γιατρό, ώστε να σιγουρευτείς ότι οι επιλογές σου στηρίζουν πραγματικά την υγεία σου.