Ένας Δούκας είχε πρόβλημα με το στομάχι του και δεν μπορούσε να φάει αφράτο ψωμί – Έτσι φτιάχτηκε το πρώτο κριτσίνι
Το κριτσίνι έτσι φτιάχτηκε
Το κριτσίνι, ένα από τα πιο διαδεδομένα αρτοσκευάσματα στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, έχει μια μακρά ιστορία. Που ξεκινά από την αρχαιότητα και συνεχίζεται μέχρι σήμερα.
Η εφεύρεσή του συνδέεται κυρίως με την Ιταλία και την περιοχή του Πιεμόντε. Ωστόσο η παραλλαγή του έχει αγαπηθεί ιδιαίτερα και στην Ελλάδα.
Το κριτσίνι (grissino στα ιταλικά) φέρεται να εφευρέθηκε τον 17ο αιώνα στην περιοχή του Τορίνο, στο Πιεμόντε της Βόρειας Ιταλίας. Ο Δούκας του Σαβοΐας, Βιτόριο Αμεντέο Β’, είχε προβλήματα με την πέψη του και του συνέστησαν να αποφεύγει το αφράτο ψωμί.
Ένας φούρναρης, ονόματι Antonio Brunero, δημιούργησε ένα μακρόστενο, τραγανό και λεπτό ψωμί, που ψηνόταν σε υψηλή θερμοκρασία, ώστε να αφαιρεθεί η υγρασία.
Το αποτέλεσμα ήταν το grissino, που έγινε τόσο δημοφιλές ώστε να υιοθετηθεί ευρύτερα στη βόρεια Ιταλία.
για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
