Ο Ιωνικός Νικαίας θα αγωνίζεται και τη νέα σεζόν στην Basket League, αφού πήρε το ΑΦΜ του Διαγόρα Δρυοπιδέων και ο Στέργιος Κουφός θα είναι ο προπονητής για νέα σεζόν.
Ο Ιωνικός Νικαίας εξασφάλισε την παρουσία του και τη νέα χρονιά στην Basket League και ο Στέργιος Κουφός επιστρέφει στην ομάδα της Νίκαιας.
Ο Κουφός επιστρέφει στη Νίκαια μετά από λίγους μήνες, αφού και πέρσι ήταν στην άκρη του πάγκου του Ιωνικού. Στο μέσο της χρονιάς η συνεργασία των δύο πλευρών ολοκληρώθηκε και ο αντικαταστάτης του ήταν ο Νίκος Βετούλας.
Ο Στέργιος Κουφός γεννήθηκε στις 19 Νοεμβρίου του 1964. Έκανε μια σημαντική καριέρα ως παίκτης στον Παπάγου. Την προπονητική την ξεκίνησε την σε ηλικία μόλις 22 ετών παράλληλα με την ενεργό δράση ως παίκτης.
Ο Κουφός πριν πάει φέτος στον Ιωνικό ήταν στον Κολοσσό Ρόδου (2018-19).
Τις δύο προηγούμενες σεζόν (2016-2017, 2017-2018) βρέθηκε στον πάγκο του Χολαργού και ήταν ο «αρχιτέκτονας» πρωτεργάτης της εισόδου της ομάδας στα μεγάλα σαλόνια του ελληνικού μπάσκετ.
Το καλοκαίρι του 2014 ήταν δπροπονητής της Αλ Ραγιάν στο Κατάρ. Έχει εργαστεί ακόμα στο Ρέθυμνο, Δούκα, Απόλλωνα Πατρών, Δάφνη, Ηλυσιακό, ΔΑΣΑΛ, Παπάγου, Καλογρέζα, Κορωπί.
Από τις σημαντικότερες στιγμές στην καριέρα του είναι σίγουρα όπως είπαμε η άνοδος του Χολαργού στην Basket League για πρώτη φορά στην ιστορία του συλλόγου.
Με την Αλ Ραγιάν στο Κατάρ κατέκτησε δύο πρωταθλήματα και ένα Κύπελλο, ενώ πανηγύρισε και την κατάκτηση του Arab Club Championship.
Το 2006-07 ήταν στο Ρέθυμνο. Η ομάδα έπαιζε τότε στην Α2, αλλά ο σύλλογος έκανε το «μπαμ» και με τον Κουφό στο τιμόνι έφτασε ως τον τελικό του Κυπέλλου Ελλάδας (έχασε φυσικά εκεί από τον Παναθηναϊκό).
Την ίδια χρονιά (2006-2007) οδήγησε το Ρέθυμνο στην μεγάλη κατηγορία. Την περίοδο 2011-2012 κατέκτησε με το Ρέθυμνο την 4η θέση στο πρωτάθλημα της Basket League, κάτι το οποίο επανέλαβε και την επόμενη σεζόν (2012-2013).