Η σωστή καρμπονάρα τελικά έχει ή δεν έχει κρέμα γάλακτος;

Μεγάλη η μάχη για την καρμπονάρα. Αλλά φαίνεται πως υπάρχει κατάληξη. Η αυθεντική καρμπονάρα δεν έχει κρέμα γάλακτος.

Η παραδοσιακή ιταλική συνταγή γίνεται με ζυμαρικά (συνήθως σπαγγέτι), αυγά (μόνο κρόκοι ή ολόκληρα αυγά), τυρί πεκορίνο ρομάνο, παντσέτα ή γκουαντσάλε (χοιρινό μάγουλο) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Η κρέμα γάλακτος έχει προστεθεί σε πολλές μοντέρνες ή πιο δυτικοποιημένες εκδοχές για την καρμπονάρα για να δώσει πιο βελούδινη υφή, αλλά στην Ιταλία δεν αρέσει καθόλου.

ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ SUPRISE ΔΩΡΟ*!