EXTRATIME

Πόσο επικίνδυνα είναι οι κουτσουλιές και τα πούπουλα στα αυγά που αγοράζουμε;

Κουτσουλιές και πουπουλάκια πάνω στα αυγά μπορεί να σημαίνουν φυσική παραγωγή. Μπορεί όμως να είναι και ένδειξη κινδύνου.
Πόσο επικίνδυνα είναι οι κουτσουλιές και τα πούπουλα στα αυγά που αγοράζουμε;

Όταν βλέπεις κουτσουλιές ή κολλημένα πουπουλάκια πάνω σε ένα αυγό στο κουτί, μπορεί να το πάρεις ως ένδειξη «φυσικότητας». Στην πραγματικότητα, όμως, είναι σημάδι κινδύνου. Όχι πάντα — αλλά αρκετές φορές για να αξίζει την προσοχή σου.

Οι περισσότερες βακτηριακές επιμολύνσεις από αυγά δεν ξεκινούν από το εσωτερικό του αυγού, αλλά από το κέλυφος. Η σαλμονέλα, το πιο γνωστό βακτήριο που συνδέεται με αυγά, μπορεί να βρίσκεται στα περιττώματα της κότας. Αν αυτά μένουν πάνω στο αυγό, ο κίνδυνος μεταφοράς στο εσωτερικό του αυγού αυξάνεται, ειδικά αν το πλύνεις και το ξαναφυλάξεις.

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, απαγορεύεται να πλένονται τα αυγά από τον παραγωγό. Ο λόγος είναι απλός: το αυγό έχει ένα φυσικό προστατευτικό φιλμ, το λεγόμενο cuticle, το οποίο εμποδίζει τα βακτήρια να μπουν από τους πόρους. Αν πλυθεί το αυγό, το φιλμ αυτό καταστρέφεται, και τότε κάθε μικρόβιο στο κέλυφος μπορεί να περάσει μέσα.

Αν αγοράσεις αυγό με κουτσουλιά, μην το πλύνεις και το βάλεις στο ψυγείο. Το καλύτερο είναι να το καθαρίσεις απαλά με στεγνό χαρτί και να το καταναλώσεις σύντομα. Αν θέλεις να το πλύνεις, κάν’ το μόνο ακριβώς πριν το μαγείρεμα.

Τα πουπουλάκια είναι λιγότερο επικίνδυνα, αλλά μαρτυρούν χαμηλή επεξεργασία και πιθανή απουσία ελέγχου στον σταθμό συσκευασίας. Δεν αποτελούν από μόνα τους υγειονομικό κίνδυνο, αλλά σηματοδοτούν ότι το αυγό πιθανόν να προέρχεται από μη βιομηχανική ή τοπική παραγωγή, όπου τα στάνταρ καθαριότητας ποικίλλουν.

Ο μεγαλύτερος κίνδυνος, όμως, δεν είναι στο μάτι. Είναι στη συνήθεια. Όταν συνηθίζουμε να βλέπουμε “φυσικά” αυγά με κουτσουλιές και τα θεωρούμε αθώα, ξεχνάμε πως ένας λάθος χειρισμός αρκεί για να προκαλέσει μια γαστρεντερίτιδα ή και χειρότερα.

Εγγραφείτε στα Σελίδα του του Sportime στην πλατφόρμα των Google news για άμεση κι έγκυρη ενημέρωση.
Κοινωνία: Κράτος για κλάματα: Ο Φλωρίδης τώρα θυμήθηκε να ξηλώσει την ιατροδικαστική υπηρεσία Πάτρας, μετά από 7 νεκρά παιδιά από 2 serial killers!

Κράτος για κλάματα: Ο Φλωρίδης τώρα θυμήθηκε να ξηλώσει την ιατροδικαστική υπηρεσία Πάτρας, μετά από 7 νεκρά παιδιά από 2 serial killers!

Ο υπουργός Δικαιοσύνης εμφανίζει ως... καινοτόμα απόφαση αυτό που έπρεπε να είχε γίνει εδώ και χρόνια για να σωθούν ζωές

Κοινωνία
ExtraTime: Οι Έλληνες Πρωθυπουργοί με τη μεγαλύτερη θητεία

Οι Έλληνες Πρωθυπουργοί με τη μεγαλύτερη θητεία

Οι Έλληνες Πρωθυπουργοί με τη μεγαλύτερη θητεία, ήταν συνολικά πάνω από 10 χρόνια αλλά με διάφορες θητείες

ExtraTime
ExtraTime: Του πρόσφεραν το στέμμα της Αγγλίας αλλά το αρνήθηκε. Έγινε θρύλος του Μεσαίωνα και έγραψε για τον Αλέξανδρο

Του πρόσφεραν το στέμμα της Αγγλίας αλλά το αρνήθηκε. Έγινε θρύλος του Μεσαίωνα και έγραψε για τον Αλέξανδρο

Ο Γερμανός που ένωσε σε ποίηση τον Αλέξανδρο, τον Βούδα και τον Χριστό, και είπε όχι στο στέμμα της Αγγλίας.

ExtraTime
ExtraTime: Από πού προέρχονται τα χρώματα της άμμου;

Από πού προέρχονται τα χρώματα της άμμου;

Δεν είναι όλες οι άμμοι ίδιες. Άλλες φτιάχνονται από λάβα, άλλες από χαλαζία, άλλες από σκελετούς κοραλλιών. Μάθε γιατί.

ExtraTime
ExtraTime: Στο Όγδοο η μουσική είναι ένας κύκλος που δεν κλείνει ποτέ

Στο Όγδοο η μουσική είναι ένας κύκλος που δεν κλείνει ποτέ

Το Όγδοο βάζει το δικό του πετράδι στο ψηφιδωτό της εξέλιξης, έχοντας σαν προίκα το παρελθόν για να οραματίζεται το μέλλον

ExtraTime
Κοινωνία: Γελάνε οι λαθροδιακινητές της Λιβύης: Αντί για αυστηρά μέτρα ανάσχεσης των ροών ο Πλεύρης απειλεί τους λαθρομετανάστες με πιο λιτό… Τσελεμεντέ!

Γελάνε οι λαθροδιακινητές της Λιβύης: Αντί για αυστηρά μέτρα ανάσχεσης των ροών ο Πλεύρης απειλεί τους λαθρομετανάστες με πιο λιτό… Τσελεμεντέ!

Με την ελάττωση του διατροφικού... μενού ασκεί μεταναστευτική πολιτική ο Πλεύρης, την ώρα που χιλιάδες ελληνικές οικογένειες σιτίζονται πολύ χειρότερα

Κοινωνία
ExtraTime: «Η θάλασσα και τα λαϊκά τραγούδια» σε 3 λεπτά!

«Η θάλασσα και τα λαϊκά τραγούδια» σε 3 λεπτά!

(VIDEO) «Όσο υπάρχει θάλασσα, υπάρχει ζωή κα έρωτας. Και μαζί λύτρωση και κάθαρση στο αλμυρό νερό της».

ExtraTime
ExtraTime: Σαν σήμερα βγήκε ο φοβερός και τρομερός δίσκος των Beatles

Σαν σήμερα βγήκε ο φοβερός και τρομερός δίσκος των Beatles

(ΑΚΟΥΣΤΕ) 10 Ιουλίου 1964, τα μοιραία remasters του χρόνου.

ExtraTime
ExtraTime: Άννα Βίσση: Αυτή είναι η βίλλα που γύρισε το Sandre, το καλύτερο video clip της καριέρας της

Άννα Βίσση: Αυτή είναι η βίλλα που γύρισε το Sandre, το καλύτερο video clip της καριέρας της

Αυτή είναι η Villa Astor – η ιστορική βίλλα στην Ακτή Αμάλφι που επέλεξε η Άννα Βίσση για το πιο εντυπωσιακό της video clip, το «Sandre».

ExtraTime