Ο Χαβιέρ Ούμπιδες κλήθηκε να σχολιάσει το ενδιαφέρον της Σπόρτινγκ Λισσαβώνας για τον Ευθύμη Κουλούρη και αναφέρθηκε με τα καλύτερα λόγια για τον συμπαίκτη του στον Ατρόμητο.
Ο Αργεντινός είπε μεταξύ άλλων σε συνέντευξη στην πορτογαλική ιστοσελίδα «O Jogo», ότι ο Ευθύμης Κουλούρης είναι το μέλλον της Εθνικής Ελλάδος, ενώ τον συνέκρινε και με τον Κώστα Μήτρογλου.
Αναλυτικά ο Χαβιέρ Ούμπιδες τόνισε: «Είναι νεαρός και με εξαιρετικό μέλλον. Είναι ο επόμενος Μήτρογλου και αποτελεί το μέλλον της εθνικής Ελλάδος. Γνώριζα τον Κουλούρη πριν έρθει στον Ατρόμητο, θυμάμαι όταν παίζαμε απέναντι του σκεφτόμουν ότι έπρεπε να είμαστε σε εγρήγορση. Η αλήθεια είναι ότι δεν σκόραρε πολλά γκολ τις προηγούμενες σεζόν, αλλά στον Ατρόμητο βρήκε την ηρεμία για να δείξει τι είναι ικανός να κάνει».
Για το ενδιαφέρον της Σπόρτινγκ και το αν του προκάλεσε έκπληξη: «Όχι. Δουλεύω μαζί του κάθε μέρα και δεν μου προκαλεί έκπληξη. Μιλάμε για έναν σκόρερ. Έναν έξυπνο επιθετικό εντός της περιοχής αλλά και εκτός αυτής. Δεν μου προκαλεί έκπληξη το ενδιαφέρον από ομάδες όπως η Σπόρτινγκ».